JA愛知みなみ「みなみレッド」とまらん♪

作り方

• 1

  野菜を刻みます。玉ねぎ、セロリ、人参はレンズマメと同じ位のサイズに切りました。アイコは切らずにそのまんまです。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎから炒めはじめます。しんなりしてきたらクミンシードを加えて、香りが立つまで炒めます。

• 3

  セロリ、人参も加え、炒め合わせてアイコもサッと炒めたらお水を入れて、レンズマメも入れます。

  昆布を入れると旨みが出るし、豆が早く柔らかくなります。

• 4

  蓋をして、２０～３０分コトコト煮こみます。煮込んでるときのなんともいえない異国のいい香り。お豆が柔らかくなってきたら塩麹を加えて出来上がり。味見をして、塩コショウで調節してくださいね。