JA愛知みなみ「みなみレッド」とまらん♪

作り方

• 1

  玉ねぎをさいの目切りにします。今回はヒヨコマメと同じぐらいのサイズにしてみました。ここがこの料理でもっともがんばるところかもしれません。がんばりたくないひとは玉ねぎ４等分とかでもいいかもしれません。

• 2

  鍋に玉ねぎ、ひじき、ヒヨコマメ、アイコの順番に入れ、上に味噌を乗っけます。玉ねぎが新玉ねぎじゃない場合は水分が少ないので、水を５０ｃｃぐらい入れると安心です。

• 3

  蓋をして弱めの中火にかけます。いきなりなべ底が焦げないようにゆっくり温度をあげていきます。

• 4

  しばらくすると、鍋からいい香りが立ち上ってきます。ひじきとヒヨコマメが合わさると、なぜか魚介の香り。アクアパッツァでも作っているかのようです。

• 5

  香りがしてきたら、火を弱めてさらに１５分煮ます。

  蓋を開けて、全体を混ぜたら出来上がり。